Przejdź do treści

Narzędzia
dostępności

X

Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

kontakt@spizarniahrabiny.pl
785 880 763, 515 241 075

ul. Dworcowa 35

89-121 Ślesin

Kujawsko-Pomorskie

Polska

Prawdziwą perełką gospodarstwa, z której jesteśmy niezwykle dumni, jest dojrzewalnia. Urządziliśmy ją w liczących ponad sto lat piwnicach folwarcznej stodoły.
Została ona wybudowana w 1890 roku, a jej konstrukcja i kształt zachowały się do dzisiaj. Fundamenty i część podziemną stodoły wykonano z kamienia polnego, natomiast ściany z czerwonej cegły. Stropy piwniczne zostały skonstruowane przy wykorzystaniu sklepień kolebkowych, a całość podtrzymują okazałe, ceglane filary.

Panująca tutaj wilgotność oraz temperatura tworzą idealne warunki do dojrzewania serów. Leżakują one na brzozowych deskach i są regularnie pielęgnowane przez serowara.  Tradycja hodowli krów oraz przetwórstwa mleka w Ślesinie jest ściśle związana z rozwojem folwarku i liczy sobie blisko 200 lat.
Już za czasów Hrabiny Potulickiej znajdowała się tutaj mleczarnia, w której wytwarzano znane w całej okolicy przetwory mleczne takie jak domowe masło, śmietana oraz sery.  

Świadectwem i spadkobiercą tej tradycji jest dziś mała serowarnia, która mieści się w dawnych zabudowaniach folwarcznych. W niedużym budynku, w sąsiedztwie obór znajdują się urządzenia do warzenia prawdziwego wiejskiego sera, który wytwarzany jest tak jak dawniej ze świeżego mleka krowiego zaraz po udoju.
Mleko wykorzystywane do produkcji serów pochodzi od krów z własnej hodowli, więc wielkość produkcji jest ograniczona.

Mamy także stałą kontrolę nad jakością mleka, co ma ogromne znaczenie dla smaku sera.

Ser wędzony Ślesiniak 500 g

Ser wędzony Ślesiniak 500 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

27.00 zł

Ser Dworski 500 g

Ser Dworski 500 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

35.00 zł

Ser Hrabiny 500 g

Ser Hrabiny 500 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

39.00 zł

Ser Hrabiego Kazimierza 500 g

Ser Hrabiego Kazimierza 500 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

45.00 zł

Ser Hrabiego Kazimierza 300 g

Ser Hrabiego Kazimierza 300 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

33.00 zł

Ser Hrabiny 300 g

Ser Hrabiny 300 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

29.00 zł

Ser wędzony Ślesiniak 300 g

Ser wędzony Ślesiniak 300 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

19.00 zł

Ser Dworski 300 g

Ser Dworski 300 g

Sprzedawca: Spiżarnia Hrabiny Potulickiej

 ul. Dworcowa 35,Ślesin,Kujawsko-Pomorskie,Polska

22.00 zł

Wyświetlono: 1 do 8 z 8 (1 stron)